ヤーコンのきんぴら

産直野菜のおやじにヤーコンを使ってみてといただいたので、きんぴらにしてみました。オリゴ糖とポリフェノールを大量に含んでいて、からだに非常によい食べ物らしいですよ！
生で食するとナシみたいで甘いけど、後からとんでもなく苦味を感じます。今日の日替り弁当に入れましたよ〓