アレルギー対応 ドライカレー

アレルギー対応のドライカレー作りに苦戦のマダムです。
この一週間はいろいろ調べものをしたり、美味しく作れる方法を考えたりと
頭を悩ませましたが、どうにか完成しました。
子供の頃食べた叔母のキーマカレーを思い出し、調理中の叔母の横で
カレー粉から作っていたのを見ていたので、少し真似しちゃいました。

では、使った食材を書き出します。

牛ミンチ
人参
茄子
生姜
ニンニク
かぼちゃ
ズッキーニ
コーン

トマトホール 缶詰
鶏ガラスープ
米粉
塩 胡椒
はちみつ
砂糖
トンカツソース
カレー粉


肉なしのカレーには
シーチキン
ひよこ豆 大豆で
牛ミンチ と鶏ガラスープをはずして作りました。

玉ねぎ バター トマトケチャップもダメ
豚肉ダメ
市販のカレールー、調味料もほぼダメ

アレルギーの方の食事って大変なんですねぇ